Skvělá grilovaná žebra

Čas přípravy: 15 minut

Čas grilování: 3 hodiny

Vhodné příslušenství: Broil King® Rib Roaster (69615) nebo Rib Rack (62602).

Ingredience:

Postup:

Připravte si Váš gril Broil King® Keg a upravte nastavení pro konstantní teplotu 135 ° C.
Přidejte předem připravené (asi 30 minut) hodné dřevěné štěpky na uhlí například s příchutí jablka.
Ujistěte se, že je odstraněna blána ze všech kusů připravených žeber.
"Obalte" žebra v koření.
Umístěte žebra ve stojanu 62602.
Grilujte po dobu 1 hodiny i deálně v rozmezí 107 - 149 ° C.
Předehřejte svůj plynový gril na LOW (všechny hořáky).
Připravte pekáč na žebra tak, že jej vymažete vhodným tukem a zabráníte tomu, aby se žebra nalepovala
Odstraňte žebra ze stojanu.
Přendejte žebra do litinového pekáče 69615.
Pečte přímo s nízkým výkonem po dobu 2 hodin na 190 ° C.
Sundejte pekáč s žebírky z grilu, odklopte opatrně víko (pozor na horkou páru) a zkuste jestli jdou žebírka snadno trhat. Tak poznáte, že jsou již připravena k poslednímu kroku přípravy.
Jestli chcete použít marinádu (ponechte nastavený gril na nízký výkon) rozložte žebírka na rošt. Potřete omáčku na jedné stranu žeber, zavřete víko a grilujte 5 minut. Otočte žebra a poté omáčku aplikujte na druhou stranu. Po dalších 5ti minutách je vaše pochoutka připravena k servírování.

Dobrou chuť.